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随着人生生活水平的提高，越来越多的疾病侵蚀人体，如心血管疾病、糖尿病、肿瘤、癌症等等。而且这些疾病的共同特征是他们与人体外部的细菌、病毒无关，而是因为人身体内部自身生理机能的失调或功能的下降所致。那么导致这些疾病的原因是什么呢？是因为人体的体液变酸。
平时正常人体的均PH值为7.35-7.45之间，此时血液为弱碱性。当人体的血液PH值低于7.35时血液成弱酸性，当血液呈酸性时，它对人体的危害极大，酸性体质的主要病症表现有：酸性体质者极易疲劳；酸性体液严重影响儿童发育；导致多种体内结石；易引发多种肿瘤及癌变；易导致动脉硬化、高血压；易导致多种过敏症、易感冒；易导致糖代谢疾病、肥胖、口臭；加重钙流失，妨碍钙吸收，导致骨质松散；导致肌肉松弛、易产生皱纹、皮肤易感染，治愈速度慢。
那么是什么原因导致人体的血液呈现酸性呢？其实是我们的嘴，当我们摄入大量的酸性物质，这些物质滞留在人体血液当中而无法排除体外时，人体的血液环境就会变的酸化。
所谓的酸性食物和碱性食物，不是以直接测定其酸碱度而定，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定。例如，有的水果中虽然含有各中有机酸，在味觉上多呈酸性，但这些有机酸在人体内最后以二氧化碳和水的形式排除体外，在生理上并不是属于酸性。同时水果中大量存在的钾、钠、钙、镁等元素，在人体內的最终代谢物为带阳离子的氧化物呈碱性，所以水果是碱性食物。
那么造成人体呈碱性的物质有那些呢？大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物性食物和大米、面及其制品均为酸性食物。常见的酸性食物按酸度大小排列为：鱿鱼（干）、鸡蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉、猪肉、牛肉、啤酒、花生、虾、面包等。这些东西食之过多就会使身体变酸，从而导致引发多种疾病。
所以我们平时要合理饮食，在饭桌上加一些酸性物质，比如蔬菜、水果、豆类等。合理的调节我们体液的酸碱平衡，防止病从口入。
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