主要原因是饮食结构不合理，一日三餐没有合理搭配。现代人往往晚餐食物品种丰富；午餐吃的多是工作餐，有的则是盖浇饭式的快餐，品种单调；早餐经常以泡饭、馒头、面包、油炸食品等匆匆对付了事，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥而故意不吃早餐。由于饮食结构不合理，难免引起体液酸碱平衡失调。如酸性物质积聚过多，体内的缓冲系统会力不从心，导致体内的PH值达到7.35这一“底线”甚至还往下降。   
    那么，如何保持体内酸碱平衡呢?人们首先应对日常食物在体内代谢后的酸碱属性有大致的了解。凡是含氯、硫、磷元素较多的食物如米、面、鱼类、肉类、蛋类等，在体内代谢后导致体液PH值下降，称为“成酸性食物”；在代谢后，成分中留下较多钾、钠、钙、镁元素的各种蔬菜、水果、豆类、菌类和牛奶等，则属“成碱性食物”。有些水果如柠檬、杨梅、山楂等，口味虽酸，但富含钾元素，故是地道的成碱性食物。晨起时，应先空腹饮一大杯开水，通过泌尿系统排出废物：早餐除了吃主食外，还应吃一只鸡蛋，饮一杯牛奶，同时吃些豆类、叶莱，最好再吃一个水果。追求时尚、追求美容的姑娘和女士们，如果不懂得科学地调节身体的内环境，则种种美容手段可能事倍功半，也无法保持旺盛的精力应付繁重的工作。